Your Organic Nature Viinikivi 115 g

Tuotekuvaus

Huom! Parasta ennen päiväys 3/23

Viinikivi on leivontatuote, jota saadaan viinintuotannon sivutuotteena. Parantaa luonnollisella tavalla leivonnaisten koostumusta.

Tyypillisimmin viinikiveen (Cream of tartar) törmää ulkomaisissa leivontaresepteissä, ja sitä käytetään useimmiten marengin ja marenkikuorrutteiden valmistuksessa; viinikivi parantaa valkuaisvaahdon koostumusta ja lämmönkestävyyttä. Soventuu myös kermavaahdon stabilointiin ja rakenteen parantamiseen,

Käytetään myös ruokasoodan ohella nostatusaineena elintarvikkeissa. Estää paakkuunutmista ja mm. sokerisiirapin kiteytymistä ja auttaa keitettyjen vihannesten värin säilymisessä.

Viinikivi on suosittu raaka-aine myös Keto-dieettipiireissä. Viinikivi sisältää runsaasti kaliumia, joka on natriumin ohella toinen tärkeä suola. Kalium on solunsisäinen ioni, jolla on merkitystä verenpaineen säätelyssä ja lihasten sekä hermoston toiminnassa. Kalium kuuluu ns. makrokivennäisaineisiin.

Puolessa teelusikallisessa on n. 250 mg kaliumia, joten suosittelemme olemaan varovaisia annostelun kanssa.