Living Nutritionin perusti ravitsemusterapeutti Graham Botfield. Grahamin tietämys fermentoitujen elintarvikkeiden terveysvaikutuksista ja hapatuksen saloista, yrttien ja sienien käytöstä naturopaattisessa lääketieteessä ja yli 12 vuoden kokemus tuotesuunnittelusta auttoivat kehittämään uniikin fermentointiprosessin ja Living Nutrition tuotesarjan.