Bataatti-linssikeitto pinaatilla

11.6.2019 | Sanna Hiltunen

Tämä keittoresepti sisältää muun muassa bataattia, linssiä ja pinaattia sekä hyvinvointiamme tukevia mausteita.

Bataatissa on beetakaroteenia, jonka katsotaan korjaavan niin kutsuttujen vapaiden radikaalien aiheuttamaa tuhoa kehossa. ⠀⠀⠀⠀⠀
Pinaatti sisältää hyvänolon-hormonin serotoniinin ensiastetta, tryptofaania.
Linssit sisältävät biologisesti erittäin arvokasta proteiinia, ja niiden vitamiinit, mineraalit ja aminohapot vaikuttavat positiivisesti hiusten ja ihon hyvinvointiin.⠀⠀⠀⠀⠀
Inkivääri on yksi maailman vanhimpia ja suosituimpia lääkinnällisiä mausteita. Inkivääriä voi käyttää sekä tulehdusta ja nivelkipuja estävänä että immuniteettia boostaavana yrttinä.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kurkumalla voi olla voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä, antioksidanttisia, antiseptisiä ja anti-depressiivisiä vaikutuksia.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bataatti-linssikeitto pinaatilla

2 annosta

Valmistus

Hienonna sipuli ja valkosipuli ja raasta pala inkivääriä. Laita paksupohjaisen kattilan pohjalle voita, oliiviöljyä tai kookosöljyä, ja kuullota sipulia, valkosipulia, inkivääriä, currytahnaa ja kurkumaa hetki. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lisää kiehuva vesi ja kasvisliemikuutiot sekä paloiteltu bataatti ja linssit. Keitä kannen alla kypsäksi. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Soseuta keitto, lisää kookosmaito, revitty pinaatti, sitruunamehu ja mustapippuri. Lisää suolaa ja mausteita tarvittaessa. Paahda kuivalla paistinpannulla cashewpähkinöitä annoksen päälle ja lisää myös korianteria.

Reseptin on suunnitellut ja kirjoittanut Sanna Hiltunen, @parantavaruoka -Instagramtilin omistaja.

Sanna Hiltusen aiemmin julkaistut terveelliset reseptit: seesami-inkivääri-parsakaali ja sokeriton mustikka-chia-hillo.